Страви з товстолобика вважаються дієтичними. М'ясо його легко перетравлюється, легко засвоюється організмом. Тому рибу можна використовувати для лікувального харчування при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, наприклад, при хронічних гастритах, зі зниженою кислотністю.
Філе товстолобика безкісткова м'якоть риби сімейства Карпових. Використовується у кулінарії для приготування різноманітних рибних страв. Свою назву риба отримала завдяки незвичайній будові голови з видатним широким чолом.
Сметану вилити в глибоку миску, змішати із сіллю та зеленню, обмазати рибу з усіх боків і залишити маринуватися на півгодини. Розігріти духовку до 250 ° С, товстолоба збризкати лимонним соком, загорнути у фольгу і укласти на деко. Запікати рибу 30 хвилин за температури 250°С.
Товстолобик – Типова рослиноїдна тварина. Товстолобик харчується діатомовими водоростями, динофлагеллятами, хризофітами, ксантофітами, деякими зеленими водоростями та ціанобактеріями («синьо-зеленими водоростями»). Інші важливі компоненти раціону – детрит, скупчення бактерій, коловратки та дрібні ракоподібні.
Від 3 кг 5 діб, 5 годин вимочувати. 6 діб 6 вимочувати і т. д. Промокнути та вивісити на протяг.