Температура для запікання сирої картоплі – 180 градусів. Якщо ви попередньо відварили картоплю до напівготовності, то температура запікання в духовці 210 градусів у режимі конвекції чи грилю..
Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути і муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.
Розігріти духовку до 220 ℃. На лист викласти картоплю надрізами догори. Змастити її зверху розм'якшеним вершковим маслом таким чином, щоб воно потрапило в насічки. На цьому етапі можна додати улюблені спеції та трави, закласти між надрізами часник, сир чи бекон – фантазувати можна як завгодно!
Промийте картоплю та наріжте довгими часточками. Викладіть їх на деко, полийте олією, посипте часником, орегано, сіллю та перцем і перемішайте. Розкладіть картоплю шкіркою донизу і поставте деко в розігріту до 190 ° C духовку на 35-40 хвилин.
Розігріти духовку до 180 °C. Форму з картоплею можна накрити фольгою, щоб картопля швидше пропеклася, але не пересохла..