Для цього тушку риби потрібно випатрати, видалити зябра. Часник та зелень подрібнити, а лимон тонко нарізати. Рибу натерти сіллю та перцем, нафарширувати животик зеленню, часником та лимоном, загорнути скумбрію у фольгу, викласти на лист, запікати 30 хвилин у добре розігрітій духовці.
Скумбрію покласти в пакет для запікання головою на дно пакета. Досить щільно обгорнути пакет навколо риби, зав'язати пакет. Випікати у розігрітій духовці 35 хвилин при 180 градусах, потім розрізати пакет та залишити в духовці ще на 5-10 хвилин.
Готовність скумбрії можна визначити за кольором та структурою. Якщо риба стала яскравою і набула рожевого відтінку, а м'ясо легко відокремлюється від кісток, то її можна знімати з вогню.
Як приготувати мариновану скумбрію Перекладіть рибу з морозильної камери в холодильник на ніч або на 6-8 годинщоб вона повільно розтанула. Якщо ви хочете прискорити процес, покладіть заморожений продукт у герметичний пакет та опустіть у каструлю з холодною водою. За потреби замініть воду через 30 хвилин.
Які приправи відмінно поєднуються зі скумбрією Якщо ви любите пряні відтінки у смаку страв, то віддавайте перевагу всім видам перцю, паприці та імбиру. Відмінно поєднується зі смаком скумбрії мускатний горіх: риба виходить просто приголомшливою