Як сформувати манти кіскою
- Розкотіть тісто тонким круглим шаром.
- Виріжте за допомогою склянки рівні кружечки.
- Покладіть на кожен кружечок посередині ложку начинки.
- Загорніть шматочок тіста з одного краю.
- Притягуйте по черзі бічні частини кружка складками всередину, як би заплітаючи кіску.
За формою манти можуть бути і круглими (і тоді герметично заліпленими), і трьох-чотирикутними (тоді з отворами зверху). Такі манти називають «ледачими».
Манти необхідно розміщувати над рідиною після закипання, обов'язково накривши зверху кришкою. Щоб вироби не прилипали до ґрат, багато господинь змащують внутрішню поверхню чаші олією. Крім цього, необхідно забезпечувати достатню відстань між ними.
45 хвилин Готувати манти в мантяшниці слід 40-45 хвилинвідраховуючи час з моменту закипання води. Це, якщо вони не були заморожені. Для заморожених мантів слід додати близько п'яти хвилин для їхнього розморожування. На час приготування впливає і розмір мант, великі, природно, готуються трохи довше.
Щоб напівфабрикати точно не причепилися до стінок пароварки і не злиплися між собою, змастіть маслом не тільки пристрій для приготування, але й кожний мант. Якщо використовувати для цього розтоплене вершкове масло, страва вийде ще смачнішою.