Гречаний мед – це монофлорний мед, що означає, що його збирають медоносні бджоли в основному з одного джерела медової квітки. Його можна також описати, як «важкий», подібний до карамелі або іриски.
Збирають його бджоли з квітучих суцвіть гречки, зерна якої багаті не лише білками, вуглеводами та жирами, а й різними мікро- та макроелементами, вітамінами. Оскільки Росія лідирує з посівів гречки, бджоли мають можливість заготовляти цей мед майже повсюдно і у великих кількостях.
Гречаний мед відрізняється прозорою основою коричневого кольору зазвичай із червонуватим відтінком. Має ніжний, але яскравий смак, специфічний квітковий аромат, що характеризує медонос.
Натуральний мед не обов'язково жовтий. Він може бути як майже білий – акацієвий, так і темний червонувато-мідний – гречаний. Якщо продавець каже, що мед гречаний, але продукт при цьому прозорий, слід насторожитись — це говорить про те, що гречки там мало.
Який мед корисніше?
- гречаний – зміцнює судини, корисний при атеросклерозі, гіпертонії;
- евкаліптовий – зміцнює бронхолегеневу систему;
- волошковий – підвищує регенераційні здібності тканин;
- липовий – виявляє протизапальну активність;
- соняшниковий – має бактерицидну дію;