Використання Fish twe. </S> <S> риби тягнуть повільно з постійним тиском Кут Завжди знаходиться в межах риби. Head Повторіть цю процедуру </S>.
Варену м’якоть очистіть від хребців і кісток. Видаліть хребці та кістки: повільно підніміть кістки вгору від тіла риби. Поверніться з гострим ножем і виделкою та видаліть усі кістки, які ще можуть залишитися.
Використовуйте пінцет, щоб захопити кінчик кістки. Щоб уникнути розриву м’яса, тягніть повільно, але міцно під невеликим кутом у напрямку, куди спрямована кістка, а не прямо вгору. Повторюйте, доки не видалите всі кісточки.
На щастя для всіх нас, кістки лосося не прикріплені до більшої кісткової структури риби, тому видалити їх швидко і легко.
Обвалювання Після варіння Тепло від процесу приготування розпушить сполучні тканини навколо хребта, що полегшить просто відклеювання. Приготування риби перед видаленням кісток дозволяє їй зберегти більше природного смаку; потім кістки можна швидко і без зусиль викинути.