Mangetout насправді означає різновид садового гороху, зібраного дуже молодим, таким молодим, що стручок ще плаский, а горох ледь розвинувся. Також відомий як сніговий горошок або цукровий горошок. Цукровий горошок більш розвинений і округлий, але стручок все ще можна їсти.
Його можна подавати вареним або їсти сирим, приготованим на пару або смаженим. Крім того, це смачна добавка до салатів для свіжої хрусткої текстури. Манжету зазвичай використовують у східних стравах, таких як смажена локшина або зелене тайське каррі.
Помістіть вставку для пароварки в каструлю та наповніть водою трохи нижче дна пароварки. Доведіть воду до кипіння. Додайте горох, накрийте кришкою та готуйте на пару до м’якості приблизно 15 хвилин. Помістіть горох і грудне молоко в блендер або кухонний комбайн; пюре до кремоподібного стану.
Mangetout (французька назва, що буквально означає «їсти все») — це сорт гороху, який можна їсти все, стручок і горох.
Однак якщо вони вам не подобаються або не можете їх знайти, ви можете використовувати будь-який інший овоч швидкого приготування, який вам подобається. Деякі пропозиції є тонка зелена квасоля, нарізана короткими шматочками, молоді качани кукурудзи, нарізані вздовж на четвертинки, або тонкі смужки червоного або жовтого (болгарського) перцю.