Як довго ви дозволяєте каві просочуватися в перколяторі? Залежно від бажаного рівня міцності кави вам потрібно буде процідити 7-10 хвилин. Важливо підтримувати рівномірне тепло в перколяторі під час цього процесу (область, де електричні перколятори сяють).
Гаряча вода циклічно проходить, заварюючи кавові зерна, доки кава не закипить. Вимкніть вогонь, щоб кава почала «кипіти». Це коли перколятор видає бризкаючий свист. Це сигналізує про те, що процес заварювання завершено, і його потрібно видалити з джерела тепла.
Як правило, вам потрібна приблизно одна столова ложка гущі на 5 унцій. Змішайте воду і кавову гущу в каструлі. Поставте каструлю на середній або сильний вогонь на плиту (або на відкритий вогонь – вирішуйте на свій розсуд, ковбой), і доведіть суміш до кипіння. Приблизно через 45 секунд після закипання перемішайте суміш.
Як бачите, перколяторна кава не займає набагато більше часу, ніж інші методи пивоваріння! І, можливо, підбадьорення забезпечує більш насичене та ароматне заварювання, ніж деякі з цих систем, деякі з яких сумно відомі тим, що готують слабку водянисту каву.
Як користуватися перколятором для кави
- Подрібніть кавові зерна до крупної консистенції. …
- Додайте паперовий фільтр до кошика. …
- Додайте принаймні 1 ложку меленої кави на чашку води. …
- Помістіть кошик всередину основи перколятора. …
- Прикрутіть верх до перколятора. …
- Додати до джерела тепла. …
- Монітор перколяції кави. …
- Заварюйте щонайменше 7 хвилин (максимум 10 хвилин)