У сучасну версію розсольника майже завжди додають крупу, найчастіше перлову, в солянку, як правило, немаєАле все це правила неофіційні, хоч і суворі. На кухні у нас діє колізія, в якій відсутність законів компенсується спробами їхнього найсуворішого дотримання.
Солянка збірна м'ясна з крупами Цей рецепт солянки оригінальний тим, що до неї додають крупу, причому одночасно три види – рис, перловку та гречку.
Вода, мариновані огірки (огірки (16,9%), регулятор кислотності (оцтова кислота крижана) сіль), томатна паста, сіль, цукор, цибуля ріпчаста сушена, оливки зелені (3,8%), 12% оцет спиртовий, крохмаль кукурудзяний , соняшникова олія, часник сушений, корінь пастернаку сушений, листя коріандру сушені, перець червоний.
склад приправи для борщу та солянки:
- томат сушений різаний
- сумах
- насіння кропу
- корінь петрушки
- корінь пастернаку
- корінь селери
- кріп
- петрушка
Походження солянки вкрите глибокою таємницею. Одні дослідники вважають, що спочатку ця страва називалася «селянка», тобто сільська, сільська страва, а в ширшому сенсі — взагалі селянська їжа..