Дістаємо з морозилки зелену квасолю стручкову і трохи ламаємо стручки руками. Квасоля не потрібно ні розморожувати заздалегідь, ні варити. Стручки, що вийшло, можна відразу відправляти на сковороду.
Салати, супи, гарніри, начинки для пирогів – на будь-який смак. У салатах відмінно поєднується стручкова квасоля з грибами та овочами. Стручкова квасоля з яйцем – чудовий рецепт для сніданку, а стручкова квасоля з м'ясом – ситний та корисний обід.
Досвідчені дачники рекомендують обов'язково замочувати насіння перед висаджуванням у ґрунт.. Можна потримати їх у воді лише кілька годин, щоб вони добре розмочилися, але краще залишити квасолю до моменту пророщування. Насіння з паростками набагато швидше адаптується і приживеться на грядці.
8 хвилин Квасоля перед самим варінням швидко промити під струменем гарячої води. Покласти в каструлю, посолити і швидко довести до кипіння. Кришкою накривати не треба. Свіжу квасолю треба варити 8 хвилин, заморожену – 8 хвилин із моменту закипання води.
Користь стручкової квасолі Як і звичайна квасоля, стручкова багата білком і клітковиною, що робить її найкращим другом вегетаріанців і тих, хто дбає про здоров'я ШКТ. Крім того, вона низькокалорійна – всього 31 ккал на 100 г продукту, тому вона цілком може стати важливою частиною раціону, якщо хочете скинути вагу.