Дріжджове Дріжджове тісто використовують для хліба, пирогів, пиріжків, піци, булочок, пончиків, оладок, пасок. Даний вид тесту досить складний – вимагає чітких пропорцій, часу та певних навичок, але воно ж і найсмачніше.
Якщо ви печете маленькі пиріжки, то вони спекти за 10-20 хвилин при температурі 240-250 градусів, великий пиріг: за 20-50 хвилин при температурі 230-250 градусів. ⭐️ Листкове бездрожжеве тісто любить температуру в 210-230 градусів. Маленькі пиріжки будуть готові за 20-30 хвилин. Великий пиріг – за 30 та 60 хвилин.
Маленькі пиріжки прийнято їсти руками. Якщо вони жирні, як, наприклад, печені або смажені пиріжки, їх можна їсти ножем та вилкою. Пироги не їдять руками, для них можна подати звичайні ніж та вилку. За іншою версією, допускається їсти російські пироги без столових приладів, використовуючи серветку, тримаючи нею шматок.
Якщо вона виявиться сухою та залишки тіста до неї не прилипнуть, то пиріг можна діставати з духовки. Після приготування ніколи не виймайте відразу випечений пиріг із форми, Дайте спочатку йому трохи охолонути. Якщо готовий пиріг прилип до форми, потримайте листок над парою.
Як основу будь-якого тесту використовують борошно, сіль, воду, олію. Потім до нього можуть включатися інші добавки – цукор, молоко, дріжджі.. Знаючи рецепти приготування різних видів тіста, можна навчитися готувати хліб, ароматні пироги, повітряні булочки, пиріжки з різною начинкою.