Замочіть ягоди калини на 4-6 годин у холодній воді. Це допоможе видалити з них гіркоту. Додайте|добавляйте| трохи солі у воду перед замочуванням. Сіль допомагає пом'якшити гіркоту і надає калині більш приємного смаку.
Для зберігання сушеної калини, її кисті акуратно миють і розкладають на лист, заздалегідь застелений пергаментним папером. Духовку включають на +50… +60°С і ставлять сушити калину, залишаючи дверцята злегка прочиненими..
Ягоди калини – це діабетичний продукт. Настій плодів калини рекомендується вживати при гастритах, гіпертонії, запорах. Відвар ягід – при сухому кашлі; зовнішньо – для лікування деяких шкірних хвороб (екзем, фурункульозу). Завдяки ефірним маслам плоди калина сприяє зниженню підвищеної температури у хворого.
л. на 100 мл води) або відваром (1 ст. л. сухих ягід чи кори кип'ятити) 5 хвилин і дати настоятися 1:00).
Якщо холодів ще немає, то можна зібрати калину та помістити її на 1 годину в морозилку. Тоді ягоди набувають солодкого смаку.