Набір для приготування суші вдома виглядає так:
- бамбуковий килимок макісу;
- рис для суші;
- морські водорості норі;
- тертий японський хрін васабі;
- маринований імбир;
- соєвий соус;
- гострий ніж для різання суші.
Найпопулярнішими є:
- Соєвий соус. Соус, без якого японські смаколики просто уявити неможливо – це соєвий соус. …
- Васабі. Васабі – це японський хрін. …
- Маринований імбир. Імбир є чудовою закускою до ролів. …
- Кунжут. Найчастіше білим чи чорним кунжутом прикрашають роли. …
- Рисовий оцет. …
- Горіховий соус.
Виходить що суші – це маленькі коржики з рисом та морепродуктами, які виготовляються руками. РолиУ свою чергу, являють собою рулет з водорості норі, рису та начинки, який загортається циновкою і може бути як холодним, так і гарячим.
Викладати «начинку» потрібно на 3/4 листа норі, важливо не перебрати, тому що в процесі згортання рол розвалиться. Далі можна приступати до згортання рулету. Слід робити це швидкими рухами, підтримуючи інгредієнти пальцями, щоб вони не випадали.
Інгредієнти для 6-8 штук: 150 г рису для суші (вареного, заправленого), 1 лист норі, 70 г слабосоленої червоної риби, 40 г сирного сиру, 4–5 скибочок огірка, 2–3 скибочки авокадо (за бажанням).