Наливаємо воду у велику каструлю, доводимо до кипіння на сильному вогні. Додаємо ложку рослинної олії та викладаємо у воду фунчозу. Вогонь при цьому не зменшуємо – вода повинна вирувати. Варимо тонку локшину 3 хвилини, більше – 5 хвилин.
Крохмальна локшина готується дуже швидко. її достатньо залити окропом на 7 хвилин і після промити холодною водою. Якщо випадково її перетримати, фунчоза не розмокне.
Лайфхак: фунчозу можна не варити, а просто залити окропом на 7-10 хвилин. Після цього промити її холодною водою і додати на сковороду до інших інгредієнтів. Усі необхідні інгредієнти для приготування страви знайдете у добірці: https://vk.cc/cm9F6m.
Готова фунчоза може подаватися в гарячому та в холодному вигляді, вона чудово поєднується з будь-якими сортами м'яса, рибою, морепродуктами, грибами, овочами тощо, входить до складу салатів, закусок, супів та інших страв, поєднується з величезною кількістю приправ та соусів.
Готова фунчоза стає прозорою, з ледь помітним сіруватим відтінком, при цьому вона досить м'яка, пружна, еластична і трохи хрумка.