Баурсак – ніжні, пишні шматочки тіста, обсмажені у фритюрі та залиті цукрово-медовим сиропом..
Традиційно баурсаки готують у формі квадратних або круглих пончиків дріжджового тіста, яке обсмажують у фритюрі.
Обсмажити баурсаки до золотистості з кожного боку. Масло слід розігріти дуже добре, інакше при жарінні баурсаки вберуть у себе багато олії і вийдуть жирними. Вийняти баурсаки шумівкою і перекласти на серветку, щоб увібрався надлишок олії. Смачного!
Додати|добавляти| муки|борошна| і замісити м'яке податливе тісто. Головне, щоб тісто не вийшло крутимтоді баурсаки не піднімуться і будуть твердими.
Баурсак – ще одна традиційна страва казахського народу. Назва цієї страви походить від казахських слів «баурмасу, баурласуга, баур», що в перекладі означає «прагнення об'єднання, спорідненість, брат». Баурсак – це своєрідний символ гостинності. Казахи з віків шанобливо ставилися до хліба.