Органофосфати є сільськогосподарськими інсектицидами. Ці агенти пригнічують фермент ацетилхолінестеразу, який відповідає за розпад ацетилхоліну. Органофосфат зв’язується з ферментом, змушуючи його зазнавати конформаційних змін у місці зв’язування з ацетилхоліном.
В організмі людини органофосфати діють як інгібітори ферменту ацетилхолінестерази, що призводить до надлишку нейромедіатора ацетилхоліну (ACh). Цей надлишок ACh в організмі призводить до прояву симптомів, пов'язаних з холінергічним токсидромом.
Органофосфати і карбамати перешкоджають метаболізму та розпаду ацетилхоліну в синаптичних з'єднаннях. Ацетилхолінестераза є ферментом, відповідальним за руйнування нейромедіатора в цих місцях. Ацетилхолінестераза інгібується органофосфатами та карбаматами в цих холінергічних ділянках.
Вплив хімічної речовини, що викликає інактивацію ацетилхолінестерази. Прикладами таких речовин є нервово-паралітичний газ, як зарин, табун, зоман та інші органофосфати, як пестициди та інсектициди.
Хімічні речовини цього класу вбивати комах, порушуючи їх мозок і нервову систему. На жаль, ці хімікати також можуть пошкодити мозок і нервову систему тварин і людей. Ці хімічні речовини припиняють роботу ключового ферменту нервової системи під назвою холінестераза, і це може спричинити захворювання людей.
Органофосфати є сільськогосподарськими інсектицидами. Ці агенти пригнічують фермент ацетилхолінестеразу, який відповідає за розпад ацетилхоліну. Органофосфат зв’язується з ферментом, змушуючи його зазнавати конформаційних змін у місці зв’язування з ацетилхоліном.