Прогріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо туди нашу форму (деко) з пакетом з стегенцями і гомілки на 45 хвилинЯк на курятині утворилася рум'яна скоринка – готове подавати з будь-яким гарніром.
Скільки варити курячі стегенця в каструлі Час варіння курячих стегенець на плиті в середньому становить 35-40 хвилин. Час слід відраховувати від моменту закипання води у каструлі. Для надання м'ясу насиченого аромату додайте лавровий листок, часник, чорний перець.
Орієнтовний час варіння: ціла тушка – 60-90 хвилин; грудка – 20-30 хвилин; стегенець 40-50 хвилин; заморожена курка – плюс 10-15 хвилин.
Окіст курячий частина курки, що складається з стегна разом з гомілки на кістки. Окіст може бути покритий шкіркою. На стегенцях курячих знаходиться найжирніше м'ясо і за кольором воно темніше в порівнянні з цілою тушкою.
Курку треба готувати за температури 180 градусів. Час приготування можна вважати, виходячи з пропорції: 1 год/1 кг. 180 градусів – оптимальна температура для білка, оскільки тоді гарантовано відбувається реакція Майяра. Це рівний режим, коли в курці відбувається все необхідне.