Інструкції
- Зубчики часнику очистіть від шкірки. …
- У великій мисці змішайте свинячий фарш разом з усіма інгредієнтами. …
- Накрийте миску. …
- Сформуйте лонганісу, поклавши аркуш вощеного паперу на плоску поверхню. …
- Приготуйте лонганісу, змішавши в каструлі 1 склянку води та 4 столові ложки олії.
Додайте води, щоб вона покрила лонганісу. І доведіть до кипіння, проткніть ножем, тримайте ніж, і тому що він бризкатиме, доки не закінчиться вода, смажте в жирі, насолоджуйтесь.
Pampanga longganisa — це філіппінська свиняча ковбаса, яка походить із провінції Пампанга. Це різновид хамонадо (солодкого) лонганіса. Як правило, вона довша та тонша, ніж інші філіппінські ковбаси. Виготовляється з свинини, часник, коричневий цукор, чорний перець, крупна сіль і оцет.
Найкраща лонганіса на Філіппінах Більшість видів лонганіси поділяються на дві основні категорії: «de recado» і «hamonado.” De recado відноситься до більш пікантного, солоного виду ковбаси, тоді як hamonado відноситься до більш солодкої ковбаси. Хоча існує багато різних сортів лонганіси, спільним знаменником є часник.
Вставте термометр з миттєвим зчитуванням в longanisa вздовж, щоб перевірити безпечну внутрішню температуру 165 градусів за Фаренгейтом.