Харчова цінність на 100г.
- Крок 1. Підготуйте овочі.
- Крок 2. Капусту розберіть на суцвіття, промийте і трохи просушіть. …
- Крок 3. У каструлі доведіть до кипіння воду, трохи посоліть. …
- Крок 4. Через деякий час перекладіть овочі у сито і остудіть під холодною водою. …
- Крок 5. Приємного апетиту!
Скільки варити пасту для стану аль денте? Зазвичай вистачає 3-4 хвилин.
Аль денте ступінь готовності страви після термічної обробки. У продуктах аль денте начинка виходить пружною. На відміну від просто недоварених страв тут зріз має однорідний колір, без білих ділянок. Назва походить від італійського al dente – "на зубок".
Потрібно налити в каструлю холодну воду, щоб рівень води був вищий за самі овочі. Потім слід додати по чайній ложці солі та цукру і варити, накривши кришкою. Час приготування броколі 4-8 хвилин, причому через 4 хвилини вийде броколі, приготовлена аль–денте, а через 8 хвилин – м'який, але не перетравлений овоч.
Варити овочі можна відразу – висипайте їх із упаковки прямо в киплячу воду. Варіння зазвичай займає хвилин 5-7. Тому, якщо варите суп, додайте овочі за 5 хвилин до кінця приготування. Якщо плануєте подати їх як гарнір і не хочете, щоб овочі розварилися та втратили текстуру, обдайте холодною водою після варіння.