Можна полити розтопленим шоколадом чи згущеним молокомАле, на мій погляд, рулет дуже солодкий, кислуваті ягоди чудово доповнили його.
При виготовленні бісквітного рулету найбільш важливими є дві характеристики бісквітного напівфабрикату: рівномірна та оптимальна товщина після випікання та достатня гнучкість, що дозволяє витримати згортання. Розтріскування найчастіше відбувається внаслідок порушень технологічного процесу чи температурного режиму.
Термін придатності бісквітних рулетів з різною начинкою наступний: фруктових, з маком або кондитерським жиром – 7 діб при упаковці у коробки (5 діб – для загорнутих); з сиром – 24 год; з кремом – 36 год.
Інгредієнти рецепту «Бісквітний рулет»: Яйце куряче – 5 шт. Цукор – 200 гр. Вода – 5 ст.
Чому бісквіт гумовий Якщо ви порушите рецептуру і додайте в тісто занадто багато цукру, бісквіт вийде гумовим.