У холодну сковороду викладіть бекон в один шар (не дозволяйте йому надто перекриватися). Увімкніть сковороду на середній вогонь і готуйте, часто перевертаючи шматочки, щоб підрум’янити рівномірно, доки вони не досягнуть бажаної готовності (8-15 хвилин). Вийміть з духовки та обсушіть на паперових рушниках.
Бекон має стати злегка золотистим, а краї можуть почати ставати хрусткими. Вийміть з духовки, коли ви приготуєте на свій смак.
Якщо ви готуєте більше 6 скибочок канадського бекону одночасно, збільште час приготування приблизно на 10-15 секунд на скибочку. Виконайте швидкий тест на дотик після перших кількох хвилин, щоб перевірити, чи бекон готовий до вживання. Якщо в центрі все ще трохи прохолодно, можливо, знадобиться ще 10-20 секунд.
Приготуйте канадський бекон на сковороді з невеликою кількістю олії на середньому вогні поки не підрум’яниться з кожного боку, потім подавайте гарячими як частину бутерброда на сніданок або подавайте замість бекону з вашим улюбленим стилем яєць і тостів або англійського кексу.
Найпростіший спосіб сказати за кольором свинини. Як і багато інших видів м’яса, сирий бекон буде світло-рожевим з білими смужками жиру. Коли він буде готовий до вживання, ці рожеві відтінки потемніють до червонувато-коричневого кольору, а жир набуде коричневого або золотистого відтінку.