Борошно рисове без глютена Рисове борошно рекомендоване для дитячого та дієтичного харчування, тому що в ньому немає глютена. рисове борошно не підходить для дріжджового тіста, так як не має клейковину, а при додаванні рисового борошна в хліб, він виходить хрустким і ламким.
Рисова зовсім не дієтична мука, її калорійність, ГІ набагато більше пшеничного. Тому рисова випічка надовго насичує і не призводить до збільшення ваги, якщо дотримуватися помірності. Якщо в людини непереносимість глютена, тоді рисова буде краще. В організмі рисове борошно засвоюється краще і воно корисніше.
Рисова мука відмінно підходить для паніровки риби та різних виробів з неї..
Рисова мука – тип борошна, виготовлений із зерен рису. Вона відрізняється від рисового крохмалю, який зазвичай одержують шляхом вимочування рису в лузі. Таке борошно часто використовують у національних кухнях країн Південно-Східної Азії: у китайській, японській, корейській, тайській, в'єтнамській, індійській.
Відповідаючи на запитання, чи можна замінити пшеничне борошно рисове, відповідь буде: «однозначно, так!». Більше того, вона є найпопулярнішою альтернативою. Все тому, що рисова мука нейтральна за смаком і відмінно зберігається. При приготуванні тіста рисове борошно краще змішати з будь-яким іншим борошном.