Якщо ви збираєтеся випікати паску в газовій духовці, то на нижній піддон рекомендують ставити ємність із водою. Тоді дно паски гарантовано не підгорить. А щоб не підгорів верх, коли паска зарум'яниться, його треба накрити кухлем паперу, змоченим водою.
Що не можна робити Велику, або Страсну суботу Цього дня не можна робити багато речей, у тому числі: працювати. У Велику суботу прийнято утримуватись від будь-якої роботи, оскільки цей день вважається особливим та священним; готуватися до свята, пекти паски.
Час випікання залежить від розмірів пасок – якщо з отриманого тесту ви печете 2 булки, то це займе приблизно 1 годину 20 хвилин – це паски з півтора кг тесту кожен! Тобто для менших булок час буде, відповідно, меншим. Наприклад, невелика паска з 350 г тіста печеться 25-30 хвилин.
На 1 кг борошна знадобиться 50 г свіжих або 40 г сухих активних дріжджів – свіжих, з приємним кольором та запахом. Вони повинні легко кришитися і пахнути молоком – це гарантія свіжої та смачної паски.
Як довго випікати паску? Великий паску 40-50 хвилин, або навіть годину при 180°С. Якщо паски маленькі, вони випікаються за 20-30 хвилин|мінути| при 220°С. Майте на увазі, що чим більше паска, тим менше повинна бути температура і довше випікання.