Солянка м'ясна із солоними огірками
- Яловичина 700 г
- Сервелат 200 г
- Карбонад 200 г
- Мисливські ковбаски 200 г
- Морква 150 г
- Цибуля 150 г
- Солоні огірки 200 г
- Томатна паста 5 столових ложок
Вода, мариновані огірки (огірки (16,9%), регулятор кислотності (оцтова кислота крижана) сіль), томатна паста, сіль, цукор, цибуля ріпчаста сушена, оливки зелені (3,8%), 12% оцет спиртовий, крохмаль кукурудзяний , соняшникова олія, часник сушений, корінь пастернаку сушений, листя коріандру сушені, перець червоний.
Якщо мені обмаль кислоти, то я додаю дрібку лимонної кислоти або лимонний сік. Покласти лавровий лист і ще прокип'ятити всі разом 10-15 хвилин. Щойно смак вас влаштує, солянка готова.
Цей російський суп має незвичайний кисло-соліно-гострий смак. Але незважаючи на буяння кулінарної палітри, це справді смачно. Основа супу – бульйон, який категорично не слід солити.
Солянка збірна м'ясна з крупами Цей рецепт солянки оригінальний тим, що до неї додають крупу, причому одночасно три види – рис, перловку та гречку.