Налийте тісто в форму (це зручно робити міні-половником Tupperware) та розподіліть тісто силіконовим скребком по силіконових осередках форми для вафель і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10-12 хвилин.
Цей тип вафель прийнято вважати класичним. На відміну від тих же бельгійських, щільних і хрустких, що нагадують печиво, віденські виходять м'якими, повітряними та об'ємними. У тісто для віденських вафель, як правило, додається молоко, воно більш рідке, а для бельгійських тісто виходить густим..
Прилад справний – все нормально, а чому випікати треба понад 20 хвилин саме віденські вафлі: по-перше прилад не гріє постійно, там є реле і він відключається коли нагрівається до максимуму (як праска), по-друге панелі для віденських вафель мають глибокі осередки і доводиться наливати більше тіста, а отже і …
Перед випіканням форму не потрібно змащувати олією. Це ще один плюс, якщо Ви прагнете готувати здорову їжу. Вам не потрібно придбати окрему електричну вафельницю, яка займає багато місця на кухонній полиці.
Допустимий температурний діапазон силіконової форми дуже широкий – від -40°С до +230°С. Це означає, що в силіконі можна не тільки випікати кекси, пироги, коржі для тортів, запіканки та омлети, а й охолоджувати та заморожувати продукти. Харчовий силікон – інертний матеріал, він не вступає у взаємодію із готовими стравами.