Для більшості тортів потрібен такий розпушувач, як розпушувача або соди. Вони створюють бульбашки, необхідні для підйому торта.
Розпушувач є соди, дріжджів або розпушувача. Це той чарівний інгредієнт, завдяки якому ваші торти піднімаються. Ви знаєте, що торти піднімаються вдвічі? Так, це правда.
Якщо розпушувача занадто мало, або він прострочений, газу не вистачить для підйому.. Можливо моя духовка занадто гаряча? Підйом відбувається протягом перших двох третин часу випікання, після чого відбувається схоплювання. Якщо занадто жарко, зовнішня сторона застигне до того, як весь газ розшириться, і пиріг не підніметься.
Більшість тортів починаються з вершкове масло і цукор разом. Вершкове масло здатне утримувати повітря, а процес збивання відбувається, коли масло затримує це повітря. Під час випікання це захоплене повітря розширюється і виходить пухнастий пиріг.
Ваш пиріг надто щільний У надто щільному випічці зазвичай забагато рідини, забагато цукру або замало розпушувача (а не надлишок борошна, як прийнято вважати).
Я не розігрівала духовку. Гм, ви справді хочете переконатися, що ваша духовка розігріта, щоб піднятися.