Як прибрати гіркоту
. Використовуйте наймолодші та найзеленіші гарбузи, тому що гіркуватий смак посилюється, коли овоч дозріває та жовтіє. Очистіть всю білу серцевину всередині і наріжте зелену м’якоть якомога тонше.8 березня 2023 р
Залежно від рецепту гірчак можна нарізати тонкими круглими скибочками поперек або вздовж, потім тонкими смужками. Немає необхідності очищати шкірку або видаляти насіння, якщо їх нарізають на диски і якщо ви гірку гарбуз ретельно обсмажуєте.
М'якоть, що залишилася, можна нарізати півмісяцями. Для начинки плід можна нарізати на товсті круглі та видовбати або просто надрізати з одного боку, щоб через розріз можна було видалити серцевину та насіння. Гірку диню очищати від шкірки не потрібно.
Таким чином, протягом приблизно двадцяти-тридцяти хвилин цей процес усуне гіркуватий смак овочів. Промийте двічі або поки вода не стане. ясно.
Поради щодо підготовки: Вимийте шкірку, яка їстівна, потім розріжте гіркий гарбуз і видаліть насіння, видовбивши серединку. Наріжте шматочками і потримайте їх у холодній воді, щоб зберегти хрусткість перед приготуванням.
Сяюча шкіра Для тих, хто, можливо, не знає, гіркий гарбуз наповнений вітамінами А та С, які запобігає старінню шкіри та сприяє зменшенню зморшок.