Взагалі тут справа смаку. Можна зробити дуже солодке у пропорції 1:1. Але цілком достатньо покласти 400-500 грам цукру на 1 кг абрикосів.
З 1 кг абрикосів виходить приблизно 600 мл варення.
Продукт містить клітковину, жиророзчинні вітаміни, мікроелементи, вітаміни групи B, каротин та інші речовини, корисні для організму. Абрикосове варення благотворно впливає на роботу серця та стан кісток, допомагає зміцнити судини, підвищити імунітет, покращити зір, налагодити роботу кишечника..
«Найкраще для варення підійдуть такі сорти абрикосів, як «шалах», «ананасний» та «люїз». Найсолодший із них «шалах» – майже 11,9% цукру.
Пропорція: 1 кг ягід на 1 кг цукру.