Крохмаль – це теж натуральний загусник, який цілком підходить для загущення крему зі згущеного молока та сметани. Треба змішати 1 столову ложку крохмалю (без гірки) із 2 столовими ложками холодної води. Потім додати та акуратно втрутити цю суміш у крем.
Смачний крем для торта чи десертів, який можна зробити з вареного згущеного молока та сметани за 10 хвилин! Він сподобається до смаку всім ласунам без винятку. Можна додати крем вершкове масло.
Збити згущене молоко сметаною до однорідності. Спробувати, і якщо мало солодощі, додати ще згущеного молока. Добре збитий крем має пишну та однорідну структуру.
Щоб згустити сметанний крем, можна використовувати додаткові інгредієнти. Одні з найдоступніших і найпростіших варіантів борошно чи крохмаль. Введіть у крем трохи борошна і обережно, не більше однієї-двох хвилин збивайте міксером. Крохмаль не потрібно попередньо розбавляти водою – відразу додайте його в основу.
Спочатку необхідно збити сметану протягом 2 хв, щоб вона злегка збільшилася в об'ємі та стала густішою. Потім поступово всипайте цукор і збивайте до тих пір, поки не зникнуть крупинки.. Блендер для сметанного крему зазвичай не використовується. Але якщо знати особливості роботи з ним, все вийде правильно та смачно.