76 ккал Відварена або приготовлена на пару картопля має низьку калорійність: 76 ккал на 100 г (макаронні вироби = 103 ккал, білий рис = 116 ккал). На калорійність впливає тільки спосіб приготування та використання жировмісних продуктів.
Як і будь-які вуглеводи, не рекомендується їсти картопля на ніч, а також готувати її у великій кількості олії. На дієті найкориснішим варіантом буде картопля, відварена в мундирі та охолоджена. Додайте до цього свіжі овочі, трохи оливкової олії, зелень – і ви отримаєте готову збалансовану страву.
Харчова цінність та хімічний склад "Картопля".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 77 ккал | 4.6% |
| Білки | 2 г | 2.6% |
| Жири | 0.4 г | 0.7% |
| Вуглеводи | 16.3 г | 7.4% |
172 калорій Картопля Відварна (200 г) містить 172 калорій.
У картоплі, що формально відноситься до складних вуглеводів, практично немає клітковини – більша частина його ваги припадає на крохмаль. Тому картопля слід вживати з обережністю. Не всі продукти, виготовлені зі злаків, є цільнозерновими.