Переваги російського обслуговування Сервери навчені задовольняти індивідуальні вподобання, що дозволяє гостям насолоджуватися їжею відповідно до їх бажання. Такий рівень уваги виділяє російське обслуговування серед інших стилів, таких як табльдот або стиль прикс фікс.Apr 26, 2023
Переваги. Ця послуга є більш елегантною та цікавою. Обслуговує в готелях високого класу та банкети.
Російський (Срібний) Сервіс Страви готуються за столом, так само як візок французького обслуговування, але замість цього сервери ставлять їжу на тарелі, а потім передають тарілки біля столу. Гості самі готують їжу та збирають собі тарілки. Обслуговування зліва.
Service à la russe (франц. «обслуговування по-російськи») — це спосіб обіду, який передбачає послідовну подачу страв до столу. Це контрастує з service à la française («обслуговування у французькому стилі», він же French Silver Service), коли всю їжу виносять одразу на вражаючу вітрину.
Обслуговування відбувається зліва. У той час як французький візок і російський сервіс готують їжу біля столу, у російській мові їжа розміщується на тарілках, щоб гості вибирали собі їжу, а у французькому візку їжа розміщується на окремих тарілках перед подачею до столу.
На російській службі, місце для гостей обставлене з великою увагою до деталей, а їжу подає та подає офіціант прямо з кухні. Офіціант подає кожну страву на стіл на блюді, а потім починає нарізати та подавати кожному гостю м’ясо, рибу чи інші основні страви.