Форму для запікання змастити олією, викласти овочі. Дістати з холодильника реберця і викласти їх поверх картоплі, зверху посолити, вилити з миски маринад, що залишився зверху реберець. Форму накрити щільно фольгою, розігріти духовку до 190 градусів і запікати реберця близько 1 години 20 хвилин.
25 хвилин – м'ясо готове, соковите, повне соку, з кістки злазить не просто. 30 хвилин – м'ясо вже трохи суші, але ще соковите, легко відходить від кістки. 35 хвилин – м'ясо ще трохи суші, але прийнятно, деякі так люблять, і так часто готують у барах Спб.
Є руками в ресторані етикет дозволяє тільки дичину (перепелів, рябчиків), реберця і крильця, але тільки в тому випадку, якщо на них одягнені спеціальні паперові ковпачки, щоб не забруднити пальці, або поруч стоїть миска з водою, або є паперові серветки. Весь інший птах можна їсти тільки з ножем і виделкою.
Помістіть заморожений продукт у духовку і запікайте при температурі 160° 60 хвилин, потім зробіть невеликі надрізи у верхній частині упаковки та запікайте ще протягом 30 хвилин. Для надання продукту скоринки розріжте пакет і відкрийте продукт, запікайте ще 10-15 хвилин при температурі 180°С.
Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути та муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.