На думку експертів, найкорисніший гарнір до м'яса. кабачки та солодкий перець. З цими овочами можна запікати свинину в духовці без використання жиру, наприклад, у рукаві або у фользі на овочевій подушці. А ось від використання як гарнір картоплі краще відмовитися.
Ідеальне поєднання м'яса за цією системою – із зеленню, некрохмалистими та зеленими овочами. Це спаржа, стручкова квасоля, перець, цибуля, шпинат. Морква, гарбуз, кабачки, буряк, патисони належать до крохмалистих овочів і разом із картоплею не рекомендуються до м'яса. Традиційно гарбуз та картопля – одні з улюблених гарнірів.
Харчові заборони в ісламі – їжа, заборонена до вживання мусульман. Коран вказує на заборону вживання крові, м'яса тварин, які померли своєю смертю, були забиті без згадки Бога, нечистих тварин: хижаків, всеїдних тварин (свинини та ін) і т. д.
Свинину віддають перевагу іншим видам м'яса в 29 країнах світу. На першому місці за обсягами її споживання знаходиться Гонконг – 55,2 кг на особу. На другому – Польща, де обсяги споживання цього виду м'яса сягають 55 кг на особу на рік. У трійці лідерів – Іспанія, мешканці якої загалом з'їдають 52,6 кг свинини на рік.
Як розповіла дієтолог, найкорисніше поєднувати свинину з кислими овочами та фруктами. Наприклад, з лимоном чи ананасом. Вони покращують смак свинини та засвоєння кальцію. Також фахівець порадила поєднувати свинину із квашеною капустою.