Свіжоморожені гриби готуйте 30-40 хвилин, а вареноморожені – 20-25 хвилин. Сушені беруть лише для супу, попередньо проваривши їх 20 хвилин. Визначити, що білі гриби готові, нескладно: вони опустяться на дно каструлі.
Гриби перед кулінарною обробкою розморожувати в жодному разі не потрібно!
Тому що б ви не готували, попередньо білі гриби краще відварити, щоб максимально очистити їх від токсинів та убезпечити себе від отруєння.. І звичайно, вони не відносяться до продуктів, які можна вживати сирими без термічної обробки.
І так само, як і свіжі, можуть бути зібрані в непередбачуваних місцях. Тому варити заморожені гриби перед смаженням потрібно обов'язково. Більш того, якщо гриби були заморожені цілими, великими, доки вони не розморозилися повністю, їх потрібно нарізати на шматочки, зручні для смаження.
Так можна! А якщо вам пощастило набрати маленьких, рівних і однакових грибів, то морозіть їх не просто свіжими, а цілком. Для початку їх варто добре очистити від лісового сміття, ніжку, можливо, доведеться легко пошкребти ножем і вже потім гриб можна протерти вологою губкою.