На 500 г борошна необхідно 7-8 г сухих дріжджів або 15-30 г пресованих.
50 г Добре, якщо у вас є перевірений рецепт, якщо ні, то пропорція така: на 1 кг борошна йде 30-50 г дріжджів. Якщо в рецепті вказані пресовані дріжджі, а у вас вдома лише сухі, то не поспішайте до супермаркету за першими, просто запам'ятайте, що 10 г сухих дріжджів – це 30 г пресованих.
Користуйтеся наступним правилом: 1 грам сухих дріжджів дорівнює 3 грам свіжих. Це допоможе вам правильно визначити кількість дріжджів для будь-якої випічки.
Щоб замінити сухі дріжджі свіжими, потрібно правильно їх перерахувати. Так, 10 г сухих дріжджів еквівалентні приблизно 30 г свіжих. Або одна частина сухих дріжджів дорівнює трьом частинам свіжих.
Інгредієнти: ● 500 мл молока ● 11 г сухих дріжджів (або 50–60 г сирих дріжджів) ● 1–1.3 кг борошна ● 6 яєць ● 200 г…