У Карибському басейні, солена риба, яку також називають бакалао, бакалхау, бакала або сушена риба, це свіжа м’ясиста біла риба (зазвичай тріска), яка була збережена для тривалого зберігання за допомогою солі та сушіння, доки не буде вилучено всю вологу.19 грудня 2022 р.
bacalao Солона риба також має інші назви – баккала, сушена риба, бакалхау або бакалао, і сьогодні більшість її все ще імпортується – чи то тріска, чи інші види, зокрема акула, люціан і минтай.
Бакалао також використовує імена Солона тріска, солонка та бакала. Ця страва пом’якшує солоність риби помідорами з Нового Світу та оливковою олією з Південної Європи, що робить її стравою багатьох країн.
Сушена і солона тріска, яку іноді називають солоною тріскою, солоною рибою або солоною тріскою, це тріска, яка була збережена шляхом сушіння після засолювання. Тріска, в'ялена без додавання солі, – риба.
Bacalhau португальською мовою aka в'ялена і солона тріска Якщо ви перебуваєте в Португалії, коли ви говорите бакалхау, це неявно означає, що ви маєте на увазі солону та сушену тріску.
У Карибському басейні, солона риба, яку також називають бакалао, бакалхау, бакала або сушена риба, це свіжа м’ясиста біла риба (зазвичай тріска), яка була збережена для тривалого зберігання шляхом солі та сушіння, доки не буде вилучено всю вологу.