Чи потрібно варити креветки перед смаженням на сковороді Насправді це необов'язковий крок. Грамотні кулінари говорять про те, що його можна сміливо пропускати, якщо не хочеться морочитися з варінням морепродуктів. Смаження на сковороді при середньому вогні цілком здатна забезпечити достатній рівень готовності креветок.
3 хвилини Добре розігрійте сковороду, тобто прожарите. Налийте олію, головне – її не перегрівати, інакше креветки моментально підгорять! Закидайте розморожені креветки і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин. Креветки готові!
Розігрійте на сковороді оливкову олію, додайте туди дрібно порізаний часник і злегка обсмажте. Надішліть креветки на гарячу сковороду та обсмажуйте їх по парі хвилин із кожного боку. Є невеликий секрет: якщо смажити креветки неочищеними, то вони будуть соковитішими! Готово!
Назву японської страви Ебі фурай часто перекладають як «смажені» креветки». Це вірно тільки частково, тому що посмажити в кляре можна будь-яких креветок, а для приготування правильних ебі фурай потрібні величезні креветки курума ебі завдовжки 35 сантиметрів.
Нагрійте духовку до 450 ° F. На половині листа перемішайте креветки, сіль, часник, оливкову олію, пластівці червоного перцю та цедру лимона. Дайте постояти 10 хвилин. Запікайте 7-9 хвилин, поки вони не стануть рожевими і повністю не готові.