До них відносяться: цукор чи підсолоджувачі; консерванти та харчові кислоти, які продовжують термін придатності товару; барвники, підсилювачі смаку та ароматизатори; іноді кофеїн. Вуглекислий газ. У будь-якій газованій воді є вуглекислий газ.
У газованій воді міститься розчинений вуглекислий газ.
Чим корисна газована вода для організму особливо добре знають лікарі. Тому прописують її пацієнтам у випадках, коли необхідно підвищити кислотність шлункового соку. Також присутність вуглекислого газу у воді дозволяє довше зберігатись корисним мікроелементам, не допускаючи при цьому розвитку шкідливих бактерій.
Газована вода відрізняється від негазованої вмістом вуглекислого газу в ній (CO2). Він впливає не тільки на наявність бульбашок, а й на кислотність води (а отже, і на смак страв).
Сучасних способів зробити воду газованої всього два: Спочатку її охолоджують і за допомогою спеціального обладнання з неї забирається зайве повітря. Потім у спеціальних апаратах (акратофорах, металевих танках, сифонах чи сатураторах) у підготовлену воду вводять діоксид вуглецю (вуглекислий газ).
За відсутності протипоказань столову газовану мінеральну воду можна пити щодня. А ось лікувально-їдальню або лікувальну варто вживати за індивідуальними показаннями, короткими курсами. Їдальню газовану воду потрібно поєднувати з прийомом звичайної води.