Я тестував довгозернисті риси, рис басматі та жасминовий рис. Для обох типів це хороше співвідношення 150% води до рису по масі. Отже, на 100 г рису вам знадобиться 150 г води. Я вважаю, що хороша порція – це 133 г рису, що потребує 200 г води.
1 склянка сирого рису = 7 унцій / 200 г = 600 г (5 чашок / 21 унція вагою) приготованого [2] (розраховано на 5 осіб). 1 фунт рису = 2 ¼-2 ½ склянки сирого = 11 чашок вареного (розраховано на 11 осіб).
– 270 мл Для приготування 500 г рису потрібен один корисний інгредієнт: вода. Жарти в сторону, вам знадобиться приблизно 250 – 270 мл води на кожні 500 г рису. Обов’язково промийте рис перед приготуванням, оскільки це допоможе видалити будь-який бруд або частинки пилу. Коли вода закипить, додайте рис і зменшіть вогонь до мінімуму.
Скільки часу готується коричневий рис у мікрохвильовці?
| Інгредієнт | вода | Час приготування |
|---|---|---|
| 1 склянка (185 г) коричневого рису | 1⅓ склянки (300 мл) води | 32 хв |
| 1½ склянки (275 г) коричневого рису) | 2 склянки (450 мл) води | 35 хв |
| 2 склянки (375 г) коричневого рису | 2⅔ склянки (550 мл) води | 40 хв |
| 3 чашки (560 г) бурого рису | 4 склянки (900 мл) води | 40 хв |
Се Біан, шеф-кухар Roka Akor у Чикаго, додає: «Найкращий спосіб — це завжди замочувати рис на 30 хвилин після миття та перед приготуванням. Рис і вода 1:1, з 1000 мл води на 1000 г рису, але після того, як рис замочиться, воду потрібно зменшити до 800 мл».