50 хвилин Поставити велику каструлю з водою та перловкою на сильний вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, прикрити каструлю кришкою, підсолити і варити перловку протягом 40-50 хвилин. Час може збільшитись до години, якщо ви не замочували крупу.
Перловку попередньо замочують на 1-3 години, щоб скоротити час її приготування. Якщо замочите більше, ніж на 3 години, при варінні крупа не вийде розсипчастою: всередині сира, а зовнішні вже буде рваною. Після замочування необхідно злити воду та ще раз промити. Заливаємо водою та готуємо.
Крупу покладіть у каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. Коли вода закипить, посоліть та зменшіть вогонь. Варіть до м'якого стану стільки, скільки рекомендується на упаковці. При цьому скоротите час варіння, якщо попередньо замочували зерна.
Для замочування беріть на кожну склянку (200 мл) перлової крупи 1 літр води. Потримайте промиту крупу в ситі на водяній бані 30 хвилин – це зменшить час замочування, якщо немає можливості чекати 12 годин.
Перлівка містить амінокислоту лізин. Ця амінокислота бере участь у виробленні колагену, який надає шкірі гладкості та пружності. Велика кількість вітамінів групи В у перловці допомагає зміцнити нервову систему, що дуже важливо для стану шкіри та волосся, а вітамін D відповідає за міцність кісток, зубів та нігтів.