30 хвилин Скільки часу варити рис Ришіть, як вам зручніше – замочити хоча б на 30 хвилин і варити рис не 30 хвилин, а 20. Або варити 30 хвилин без замочування. У будь-якому випадку потрібно дати час рису вперти, вбрати залишки води, олії (якщо використовуєте його).
Спосіб приготування: Замочуємо Мал пару годин. Замочений Мал перекладаємо в каструлю та заливаємо 2,5 склянками води. Додаємо чайну ложку солі, накриваємо кришкою та ставимо на вогонь. Після закипання варимо бурий рис протягом 5-8 хвилин на великому вогні, далі на невеликому доварюємо ще 20-30 хвилин.
У більшості рецептів коричневий рис рекомендують замочувати, хоча в цьому питанні немає єдиної думки. Розмочені зерна розбухнуть та зваряться швидше. Якщо крупу не замочувати, оболонка може луснути, а готова страва вийде менш естетичною на вигляд.
Бурий рис через оболонку, що залишилася, більш жорсткий. Вариться довше і води треба більше, ніж для білого. Щоб отримати розсипчастий гарнір, дотримуйтесь порад: Підготовлену одну склянку рису помістіть у каструлю.
Нутриціолог Олена Брянцева розповіла, кому протипоказано бурий рис. Це люди з деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, Повідомляє РИА Новости. Лікар зазначила, що вся відмінність бурого рису від білого полягає в ступені обробки. Це така ж безглютенова злакова культура, як гречка, пшоно чи кіноа.