У чайній ложці міститься 5 грам сухих дріжджів. Сухі дріжджі до свіжих беруть у пропорції 1 до 3, отже, якщо сухих 5 грам, то свіжих (пресованих, мокрих) треба 15 г.Aug 28, 2018
3 г вагове співвідношення живих і сухих дріжджів близько 3:1; в одній чайній ложці без гірки – 3 грами сухих дріжджів.
Чайна ложка
| 1 чайна ложка «без гірки», г | 1 чайна ложка «з гіркою», г | |
|---|---|---|
| вершкового масла | 5 | 7 |
| цукру, сорбіту, ксиліту | 5 | 7 |
| солі, харчової соди | 7 | 10 |
| борошна, какао, меленої кави | 4 | 5 |
Дріжджі для випічки співвідносять у пропорції 1 до 3 (3 г свіжих дріжджів слід замінювати 1 г сухих). Відповідно, щоб підрахувати співвідношення сухих дріжджів до свіжих, потрібно помножити кількість сухих на 3, отже 6*3=18 г. Зробіть опару і визначте.
Точно: в 1 мірній чайній ложці від ХП кенвуд – рівно 3 г дріжджів.
У чайній ложці міститься 5 грам сухих дріжджів. Сухі дріжджі до свіжих беруть у пропорції 1 до 3, отже якщо сухих 5 грам, то свіжих (пресованих, мокрих) треба 15 грам.