Гілочка зазвичай визначається як 2-4-дюймовий шматочок трави. Можна замінити о 1/2 чайної ложки сушеної трави на гілочку; однак обов’язково прочитайте рецепт, перш ніж вирішите замінити.
Потім ми почали рубати і виявили, що листя з 2 гілочок петрушки дали врожай 1 столова ложка. Щоб досягти позначки в 1 склянку, вам потрібно буде подрібнити трохи більше 3/4 пучка петрушки.
Наше загальне правило перетворення сушених трав полягає в тому, щоб використовувати 1/3 від початкової кількості свіжої зелені. Використовуючи ¼ склянки свіжого базиліка як приклад, доцільно замінити 1 столову ложку плюс 1 чайну ложку сухого листя базиліка замість ¼ чашки (що еквівалентно 4 столовим ложкам) свіжого базиліка.
Гілочка — це гілка трав’янистої рослини. Гілочки трав зазвичай варіюються від Довжина від 2 до 4 дюймів, хоча деякі сорти можуть досягати 6 дюймів.
Це означає, що співвідношення правильне 1 столова ложка свіжої трави на 1 чайну ложку сушеної трави. Наприклад, якщо рецепт передбачає 1 столову ложку свіжого орегано, вам знадобиться лише 1 чайна ложка сушеного орегано. Те ж саме стосується базиліка, кропу, петрушки та будь-якої іншої зелені, яка вам подобається.
Можна замінити о 1/2 чайної ложки сушеної трави на гілочку; однак обов’язково прочитайте рецепт, перш ніж вирішите замінити. Зазвичай пропонується гілочка, а не сушена трава, якщо рецепт вимагає, щоб її вийняли зі страви в якийсь момент.