USDA рекомендує розморожувати індичку в холодильнику. Це найбезпечніший спосіб, оскільки індичка розморожуватиметься при постійній безпечній температурі. Цей метод займає деякий час, тому дозвольте один день на кожні 4-5 фунтів ваги. Якщо ваша індичка важить 16 фунтів, розморожування займе близько чотирьох днів.
Розморожена індичка може залишатися в холодильнику протягом 1-2 дні. При необхідності індичку, яка була належним чином розморожена в холодильнику, можна повторно заморозити.
Звичайна духовка 325°
| вага | Час приготування (без начинки) | Час приготування (з начинкою) |
|---|---|---|
| 7-10 фунтів. | 2½-3 години. | 2¾-3½ години. |
| 10-18 фунтів. | 3-3½ години. | 3¾-4½ години. |
| 18-22 фунтів. | 3½-4 години. | 4½-5 годин. |
| 22-24 фунти. | 4-4½ години. | 5-5 з половиною годин. |
Час розморожування в холодильнику для замороженої цілої індички:
- Від 4 до 12 фунтів: 1-3 дні вперед.
- 12-16 фунтів: 3-4 дні вперед.
- 16-20 фунтів: 4-5 днів вперед.
- Від 20 до 24 фунтів: 5-6 днів вперед.
Заморожену індичку не можна залишати на задньому ганку, у багажнику автомобіля, у підвалі чи будь-якому іншому місці, де неможливо постійно контролювати температуру. Пакет із замороженим м’ясом або птицею, залишений розморожуватися на прилавку більше 2 годин, не має безпечної температури.