Індичку вагою від 14 до 18 фунтів смажте від 4 до 4¼ годин. Індичку вагою від 18 до 20 фунтів смажте від 4¼ до 4¾ годин. Для смаженої індички вагою 20-24 фунти 4¾ до 5¼ годин.18 жовтня 2023 р
Скільки варити індичку
| Туреччина Вага | Порції | Час приготування |
|---|---|---|
| 15-18 фунтів | 10 до 12 | 3 1/4 до 4 годин |
| 18-20 фунтів | 12 до 14 | Від 4 до 4 1/4 годин |
| Від 20 до 22 фунтів | 14 до 16 | Від 4 1/4 до 4 3/4 годин |
| Від 23 до 24 фунтів | 16 до 20 | Від 5 до 5 1/4 годин |
Як розрахувати час приготування індички?
| фарширований | Без фарширування | |
|---|---|---|
| 6-8 фунтів (груди) | 2½-3½ години | Від 1½ до 3¼ годин |
| Від 8 до 12 фунтів | 3-3 з половиною години | 2¾ до 3 годин |
| 12-14 фунтів | 3½ до 4 годин | 3-3¾ години |
| Від 14 до 18 фунтів | Від 4 до 4¼ годин | 3¾ до 4¼ годин |
Хоча 1 фунт на людину може здатися занадто малим, а 1 1/2 фунта на кожного гостя може бути надмірним, 1 1/4 фунта індички на рот – ідеальний баланс. З такою швидкістю годування великої партії 15 і більше осіб потрібно 20+ фунтів індички.
Фарширована індичка готується довше, оскільки це означає вам знадобиться сама середина начинки, щоб зареєструвати 165 градусів на термометрі з миттєвим зчитуванням, щоб переконатися, що вона повністю прожарена.
Час приготування фаршированої індички
- Індичку вагою 10-12 фунтів смажте від 3¼ годин до 3½ годин.
- Індичку вагою від 12 до 14 фунтів смажте від 3½ до 4 годин.
- Індичку вагою від 14 до 18 фунтів смажте від 4 до 4¼ годин.
- Індичку вагою від 18 до 20 фунтів смажте від 4¼ до 4¾ годин.
- Індичку вагою від 20 до 24 фунтів смажте від 4¾ до 5¼ годин.