ДУХОВКА: Покладіть кусочок на деко та накрийте фольгою. Поставте на середню полицю попередньо розігрітої духовки (електрична 180°C/вентилятор 160°C/газ 4) на 1 година 30 хвилин, знімаючи фольгу протягом останніх 30 хвилин.
Просто залийте окорок вибраною рідиною, доведіть до кипіння та закип’ятіть. Щоб визначити, скільки часу варити ваш окіст, зважте сирий шматочок і зачекайте 20 хвилин на кожні 450 г плюс додаткові 20 хвилин.
Для початку зважте м’ясо, щоб розрахувати час приготування. Загалом час приготування смаженого окістя становить 20 хвилин на кожні 450 г плюс додаткові 20 хвилин.
Для традиційної ірландської недільної вечері (на північ і південь від кордону), окорок зазвичай відварюють і додасть домашнього смаку, приготований таким чином. Існують інші способи приготування шинки, включаючи відварювання перед запіканням або просто повне смаження.
Накрийте її фольгою, який діє як пароварка, а не просто смаження та сушіння. Ви навіть можете налити бризку води на дно лотка, що працює однаково добре.