Брауні (англ. Chocolate brownie) шоколадне тістечко характерного коричневого кольору (англ. brown – "коричневий"; звідси і назва), прямокутні шматки нарізаний шоколадний торт. Традиційно для американської кухні.
Яскраво виражений смак та чудовий шоколадний аромат, у поєднанні з тонкою і хрусткою скоринкою, роблять цей дивовижний десерт найкращим у кулінарному мистецтві. Брауні – дуже відомі американські тістечка з яскравим та насиченим шоколадним смаком, щільною скоринкою та вологою, злегка тягучою консистенцією всередині.
Види Брауні
- blondies. Відрізняється від класичного уявлення. Немає у складі шоколаду. …
- Cakelike brownies. За смаком та складовими дуже схожий зі звичними кожному шоколадними десертами.
- Fudgy brownies. Має рідку консистенцію усередині. …
- Chewy brownies. Відрізняється тягучою начинкою.
нар. Запах свічки ШОКОЛАДНИЙ БРАУНІ складається з класичної гіркуватості благородного темного шоколаду, цукрових нот та густого вершкового акценту какао-олії. Ці акорди зливаються в аромат свіжої шоколадної випічки.
Брауні, це не просто шоколадний бісквіт, він разюче відрізняється від простого бісквіту за смаком та текстурою. Він більш щільний, але при цьому ніжний і вологий без будь-якого просочення. Зверху у Брауні хрумка смачна скоринка.