Солодка паприка широко доступний у магазинах і може бути відповідною заміною кайенському перцю в рецептах. Він надає смак, схожий на кайєнський, але паприка має помітно м’якшу присутність. Гостра паприка ближче підходить до кайенського перцю як замінника, оскільки вона має більше тепла, ніж солодка версія.
Смак – Кайенський перець – це вогняна пряність, яка додає тепла будь-якій страві, а паприка має більш м'який, злегка солодкуватий смак. Консистенція – Cayenne має більш зернисту текстуру; паприки подрібнюють у однорідний дрібний порошок. Колір – порошок кайєнського перцю зазвичай має більш помаранчевий колір, тоді як паприка має глибший і насичений червоний колір.
Мелений порошок червоного чилі є популярним інгредієнтом, який, ймовірно, користується попитом з дня його відкриття. Його можна додавати практично в усі страви, а також замінити кайенский перець і майже всі відомі пряні приправи.
Оскільки мелений кайенський перець виготовляється з того самого перцю, що й подрібнені пластівці червоного перцю, він також стане хорошою заміною. Використовуйте від 1/2 до 3/4 меленого кайенського перцю, щоб досягти того самого рівня тепла. Ми рекомендуємо починати з меншої кількості та регулювати за смаком. Легше додати тепла, ніж відняти.
як правило, меленого червоного перцю і порошку червоного чилі можна використовувати як замінник кайенского перцю, оскільки вони часто виготовляються з того самого перцю. Паприка буває різних рівнів спецій і смаків, починаючи від солодких і м’яких до гострих і димних.