Старе яйце не обов’язково є небезпечним для споживання, але воно може бути не таким смачним, як свіже яйце. Тухле яйце заражене звичайними бактеріями; від нього буде гнильний, сірчаний запах. У більшості випадків споживання тухлого яйця спричинить незначні проблеми з травленням, щонайбільше ускладнюється кількома днями судом.6 березня 2023 р.
Просто наповніть миску холодною водопровідною водою і покладіть туди яйця. Якщо вони опускаються на дно і лежать рівно на одній стороні, вони свіжі та придатні для вживання. Погане яйце буде плавати через велику повітряну камеру, яка утворюється в його основі.
Коли псуються яйця, вони починають неприємно пахнути, а жовток і білок можуть знебарвитися. Потріскана або слизька яєчна шкаралупа також може бути ознакою бактеріального зараження. Прості способи визначити свіжість яйця включають перевірку терміну придатності, візуальний огляд шкаралупи та розбивання яйця, щоб понюхати його всередині.
Називати когось поганим яйцем — це м’який, старомодний спосіб сказати, що він таким є ривок. Шкільний хуліган є хорошим прикладом поганого яйця. Погане яйце — це неприємна людина — воно настільки ж неприємне й розчаровує, як і погане, або зіпсоване, яйце, коли ви його розбиваєте.
Найкращий спосіб визначити, чи ваше яйце зіпсоване, це розбити його в миску. Якщо яєчний білок рожевий або райдужний це ознака псування, викликаного бактерією Pseudomonas. Деякі з цих бактерій можуть захворіти, якщо їх з’їсти, і вони набувають зеленуватого, флуоресцентного, водорозчинного кольору.
Якщо ви все-таки перевірите яйце, помістивши його у воду, ви все одно зможете розбити його, щоб перевірити, чи воно погане. Коли ви розкриєте його, подивіться на інші ознаки зміни кольору або a кислий запах. Свіже яйце не має запаху, але погане яйце пахне сіркою.