Перець тринідадський (Capsicum chinense) – Перець тринідадський також відомий як Тринідад Приправа перець. Це найпопулярніший кулінарний перець на островах Тринідад і Тобаго. Змінюється зі світло-зеленого на темно-червоний або оранжево-червоний.
Цей перець здається відносно невідомим за межами Карибських кіл, але ви можете знайти насіння, що продаються як Capsicum 'Trinidad Pimento' або 'Приправа Тринідад Перець. '
Він має смак надзвичайно гострого перцю, але майже не має тепла! Чудово підходить для приготування м’якого соусу чи сальси або раніше був смачнішим замінником болгарського перцю.
Цікавитеся замінниками тринідадського перцю? Хоча знайти точну відповідність може бути складно, альтернативи, як болгарський перець, банановий перець або трохи гостріші варіанти, такі як тайський чилі або халапеньо можна вважати.
Смак і аромат: Тринідадський перець має легкий або середній рівень нагрівання, коливаючись від Від 100 до 500 теплових одиниць Сковіля. Смак солодкий і фруктовий, з нотами гвоздики і кориці.
вишневий перець Pimentos або pimientos є різновидом перцю. Вони також відомі як вишневий перець через їх червоний колір і круглі плоди у формі серця. Вони бувають різних кольорів, включаючи червоний, зелений, жовтий і бордовий.